طرز تهیه پاستا : چگونه پاستا درست کنیم ؟ روش ساده و راحت

طرز تهیه پاستا ! چگونه پاستا درست کنیم ؟

پختن پاستا با بافت درست و لطیف و محکم که وقتی چنگال را در آن فرو می کنید از خوردنش لذت ببرید کمی تکنیک می خواهد . شما با چند بار تمرین کردن و دنبال کردن مراحل ساده زیر میتوانید در آماده کردن یک پاستا ساده ماهر شوید و لذیذ ترین پاستا رو درست کنید.
در اینجا ساده ترین روش پخت پاستا را به شما آموزش خواهیم داد.

وسایل مورد نیاز برای درست کردن پاستا 

• آب
• قابلمه بزرگ
• پاستا ( ماکارونی )
• نمک
• انبرک همزن
• روغن
• زردچوبه ( دلخواه)
• صافی یا آبکش

مراحل درست کردن پاستا

•  آب را در یک قابلمه بزرگ بجوشانید
• برای اطمینان از اینکه ماکارونی به هم نمی چسبند ، برای هر پیمانه رشته فرنگی ( تقریبا 450 گرم ) حداقل از 3.5 لیتر آب استفاده کنید.
• حد اقل یک قاشق غذاخوری یا کمی بیشترنمک به آب اضافه کنید، آب نمک به پاستای شما طعم لذیذی میبخشد.
• کمی روغن مایع به آب اضافه نمایید.
• نصف قاشق مربا خوری زردچوبه ( به دلخواه) به سایر مواد اضافه کنید و اجازه دهید کمی آب بجوشد.
• رشته پاستا را اضافه کنید
• رشته پاستا را درون آب جوش بریزید. رشته ها را نشکنید و کوچک نکنید.
• ظرف 30 ثانیه پاستاها نرم میشود و در قابلمه شکل میگیرد.
• با استفاده از قاشق همزن خوب هم بزنید
• همانطور که پاستا در حال پختن است ، آن را به خوبی با انبرکها هم بزنید تا رشته های پاستا به یکدیگر (یا به قابلمه) نچسبند.
• پاستا را با چشیدن آن تست کنید
• مدت زمان این کار را می توانید بر روی بسته پاستا مطالعه کنید اما همیشه قبل از آب کشی کردن پاستا ، آن را تست کنید ، بهترین زمان برای آبکشی زمانیست که پاستا قابل جویدن باشد.
• سپس پاستا را به طور کامل در آبکش ، آبکشی کنید ، اگر میخواهید پاستا را داغ و گرم سرو کنید ، خیلی فوری مقداری سس به آن اضافه کنید ، در غیر این صورت اگر تمایل دارید که مانند سالاد آن را سرد سرو کنید ، نودل ها و رشته های پاستا را زیر آب یخ بگیرید تا از ادامه پختن آنها جلوگیری کنید و آن را سرو کنید.

منبع : https://www.realsimple.com/food-recipes/cooking-tips-techniques/cooking/how-to-spatchcock-chicken